大手のクッキング教室に通いながら自宅でパンを作ると、焼いた直後はとても美味しいのですが、次の日に は残念ながら味が落ちてしまいました。家族も次の日のパンは食べても美味しくないので、そのうち食べて くれなくなりました。「あれ、なぜだろう?パン屋さんで買ったパンは次の日も美味しいのに?」 そこから私のパンの世界への旅が始まりました。

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　お料理にも通じることですが、パン作りにも製法と理論があります。 その 2 つをしっかり理解しているのとしていないのとでは、大きな違いが出てきます。 そして経験。沢山失敗しているからこそ伝えられることがあります。

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　私はプロの職人ではないので、あくまでも家庭のオーブンで焼くパンにこだわっています。ですから形が素 晴らしく綺麗なパンではなくても自分が美味しいと思えるパンを作りたい。

　パンを作ることでストレスから解放されたり、誰かに食べてもらったパンが「美味しかった」と言われたりすることは喜びであり、幸せを感じる時間です。

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　パンの焼ける香りが大好きで、小麦のうまみがしっかり感じられる毎日食べても飽きないハード系のパンが 好きです。 中に具材が入ったパンも好きですが、シンプルなものが一番好き。具材が入ったパンはある意味それでごま かせてしまう部分もあると思うのです。生地が美味しいという事が大事だと思っています。

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　レシピ検索をして一人で作ってみたり、本で読んでみても中々すぐにうまくできないのが自家製酵母のパン 作りです。でも失敗は成功のもと!少しずつ経験を積んでいけば、確実に焼けるようになります。

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　パンを通じて、色々な方との出会いも楽しみにしています。かれこれ半世紀を生きてきました。 自分が経験してきたことで、少しでも多くの方の力になれるといいな、と思っています。

　

　お料理を誰かと一緒にワイワイ作って食べると楽しさが倍増しますよね。

パンも同じで皆で一緒に作ると本当に楽しく、自然と笑顔が増えていきます。

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そんな経験を一緒にしませんか? 味わい深いパンの世界を…。 体験レッスンでお会い出来ることを心より楽しみにしています。

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三好麻里子